Tengo una amiga con la que suelo ir a sitios bastante originales. Ella lleva viviendo menos de un año en Madrid, pero no sé cómo se las apaña siempre para sorprenderme. Así que ya he decidido que me dejo llevar y apunto todos los nuevos descubrimientos que hago con ella: en algún momento podré utilizarlos para dar una sorpresa a alguien.
Dicho esto, hemos aprovechado el Día del Trabajo para ir a comer a un restaurante vegetariano en la zona de Huertas: La Biotika. Sinceramente, nunca había ido a un restaurante 100% vegetariano, y creo que la oferta en Madrid es bastante escasa. Después de la visita, no entiendo por qué.
La Biotika es un restaurante, sí, pero también es un aula de estudios, una tienda ecológica... en definitiva, un punto de encuentro para personas interesadas en comida ecológica, fengh-sui, yoga, macrobiótica y actividades similares. La verdad es que no es mi perfil, pero me parece muy interesante que sitios como éste existan y me alegro de haberlo conocido.
Vayamos a lo que sí puedo juzgar - un poco más -: el restaurante. Es un local pequeño y acogedor, con capacidad para unas 30 personas. Elegir qué comer es fácil: hay un menú con distintas posibilidades regulares y una de degustación. Los precios son en función del tipo de menú (normal/degustación) y del día (laborable al mediodía/resto).
Si no estáis acostumbrados a este tipo de comidas, no os preocupéis. Nosotras no entendíamos varios elementos de la carta, pero preguntamos y solucionado. Probamos crema de verduras, ensalada, y el plato principal, que llevaba arroz integral con sésamo, azukis (un tipo de judías) estofadas con verdura y repollo con salsa de aceituna negra. Un poco de todo, muy bien presentado y de calidad. De postre, ya que estábamos en plan sano optamos por macedonia y manzana asada, aunque los bizcochos que se estaban comiendo en algunas mesas tenían muy buena pinta. Además, si sobra algo puedes llevártelo a casa en unos tupperes de plástico muy apañados. Mucho verde, pero salimos llenas: de hecho la infusión de sauce tras el postre nos sentó fenomenal.
El servicio es bastante atento, aunque un poco despistado con nosotras. Pero en general rápido y correcto. Se nota que es un sitio peculiar, familiar, en el que les gusta lo que hacen.
En definitiva, una buena opción si estás en el centro, para salirte de los típicos sitios de turistas y comer algo diferente a buen precio; o si quieres tomar algo ligero sin tener que cocinar. O sorprender a una amiga, en realidad.
La Biotika
¿Dónde? c/ Amor de Dios, 3 (Metro Antón Martín)
¿Cuánto? Menú regular día no laborable 13,50 € (mayo 2015)
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